Serie R: Potatisens sidoströmmar i Österbotten samt deras användning och potential

Huvudbild: Unsplash

Rapporten "Potatisens sidoströmmar i Österbotten samt deras användning och potential" har publicerats i Novias publikationsserie Rapporter 8/2026 i juni 2026.

Andra publikationer i samma serie: 

WP1: Rapport 1/3: Energi från torv i Österbotten i jämförelse med energi från potatisens sidoströmmar samt andra biomassor. Yvonne Dahlbäck.

WP1: Rapport 3/3: Från biomassaflöden till anläggningsplatser: en logistisk modell för regional biogasproduktion i Sydösterbotten. Mikael Ehrs.

WP2: Technical evaluation of side streams from the potato industry as an energy feedstock: technical methods for renewable energy in Ostrobothnia. Biniam Tefera.

WP3: Biogas- och bioetanolproduktion i Österbotten från potatisindustrins sidoströmmar - Teknisk-ekonomisk analys. Katariina Rantanen.

WP4: Regional produktion av bio- och e-bränslen i Sydösterbotten: förutsättningar, konsekvenser och investeringsvägar. Mikael Ehrs

Abstrakt

Power of Potatoes (PoP) är ett tvåårigt projekt som undersöker möjligheterna i Österbotten till att utnyttja sidoströmmar från potatisindustrin som energikälla. Projektet söker svar på frågan om sidoströmmarna kan ha ett ekonomiskt värde för producenten om de omvandlas till någon form av grönt bränsle. Projektet finansieras av Fonden för rättvis omställning (JTF) som är utlyst av Österbottens Förbund. Projektet ägde rum från 2024 till 2026.

Denna rapport behandlar WP1 (del 2/3) i projektet Power of Potatoes (PoP) och analyserar potatisens flöde inom potatisindustrin i Österbotten, med fokus på volymer, nuvarande användning av sidoströmmar samt potentiella energitillämpningar för sidoströmmarna.

Utifrån statistik, litteraturstudier, enkäter och intervjuer kartläggs potatisens väg från odlare till packerier, förädlingsindustri och slutkund. Resultaten visar att regionens potatisindustri ger upphov till betydande sidoströmmar, främst skalmassa, utsorterad hel potatis samt cellsaft. Majoriteten av dessa sidoströmmar används idag effektivt. Utsorterad helpotatis används främst för förädlade potatisprodukter och utöver detta används utsorterad potatis och skalmassor till djurfoder, tillverkning av potatisflingor eller som gödning efter kompostering. Ur en ekologisk synvinkel innebär systemet i Österbotten redan en god cirkulär hantering. Endast en liten mängd potatis verkar i realiteten ”gå till spillo”. I senare arbetspaket inom projektet PoP kommer olika bränslealternativ att jämföras och utvärderas för identifierade sidoströmmar och sidosubstrat.

Sammanfattningsvis konstateras att sidoströmmar från potatis i Österbotten används väl ur ekologiskt perspektiv, men sämre ur ett ekonomiskt perspektiv, särskilt sett till odlarnas situation. Alternativen är relativt få och vi rekommenderar en fortsatt utveckling av fler förädlingsalternativ, då en förbättrad ekonomisk lönsamhet behövs för att stärka potatisnäringens totala värdekedja.

Information om publikationen

Yvonne Dahlbäck, WP1: Rapport 2/3: Potatisens sidoströmmar i Österbotten samt deras användning och potential

Utgivare: Yrkeshögskolan Novia, Wolffskavägen 31, 65200 Vasa, Finland.

Novia Publikation och produktion, serie R: Rapporter 8/2026
ISBN: 978-952-7526-77-4 (Online) ISSN: 1799-4179

CC BY 4.0