Svarthavre av sorten Marttila. Bild: Annika Michelson

Sedan september pågår ett nytt projekt kring havre vid Yrkeshögskolan Novia. Projektet är ett samarbete mellan Tavastlands yrkeshögskola (HAMK), Naturresursinstitutet (LUKE) samt Novia och genomförs under perioden 1.9.2025–31.12.2027. Målet är att främja odling av lanthavre, gamla sorter som lämpar sig väl för ekologisk odling. Genom att uppmuntra jordbrukare att odla kulturspannmål stärks den biologiska mångfalden och den nationella försörjningstryggheten.

Vad krävs för att odla lanthavre?

När man ska introducera äldre havresorter i odlingen behövs kunskap om sorternas egenskaper och odlingskrav. Projektet samlar därför historisk information och kompletterar med ny information som tar hänsyn till förändrade odlingsförhållanden och användningsbehov. I våra pilotodlingar undersöker vi bestånds- och skördedata samt näringsinnehåll som avenantramider, betaglukan och oljehalt.  Pilotodlingarna sker i Mustiala och det är möjligt att besöka dem i samband med våra fältdagar.

Uppförökning och nätverk

En viktig del av projektet är att uppföröka lanthavre. Det finns redan ett nationellt nätverk av jordbrukare som arbetar med uppförökning av kulturspannmål. Nätverket har idag ungefär 100 medlemmar och målsättningen är att stärka och utveckla nätverket. Detta görs bland annat genom att skapa regionala samarbetsnätverk, utse regionala ambassadörer och rekrytera nya odlare för att ersätta de som slutar eller byter sorter.

Ung flicka med havrekärve år 1938. Bild: Aarne Peitinen, Museovirasto/Historian kuvakokoelma

Nya användningsmöjligheter

Vi kommer också att utforska nya sätt att använda havre. Under projektet samlar vi historiska recept och samarbetar med livsmedelsföretag för att skapa innovativa produkter baserade på dessa traditioner.  Recepten kommer att samlas i ett recepthäfte som ges ut på tre språk; svenska, finska och engelska. Dessutom undersöker vi havrehalmens potential, ett material som historiskt haft många användningsområden, och utvecklar nya idéer för framtiden. Under projekttiden hålls flera webbinarier där det är möjligt att tillsammans utveckla idéer. Du kan följa med projektet Kaunis Kaura – Härlig Havre via projektets webbsida.

Projektet är nationellt, koordineras av HAMK och finansieras av Europeiska jordbruksfonden för landsbygdsutveckling via NTM-centralen i Tavastland.

Texten har granskats och godkänts av Novias redaktionsråd 24.11.2025.